|
豆?jié){粉和現(xiàn)磨豆?jié){有什么區(qū)別？本文由飛鶴食品為您講述豆?jié){粉和現(xiàn)磨豆?jié){有什么區(qū)別？ 現(xiàn)磨豆?jié){和豆?jié){粉沖出來的豆?jié){，兩者是有區(qū)別。 1、豆?jié){粉沖出來的豆?jié){的特點是味道香濃、營養(yǎng)成分含量高。現(xiàn)磨豆?jié){的特點是飲用方便、有新鮮口感。 2、從營養(yǎng)構(gòu)成上看，豆?jié){粉在加熱干燥過程中可能會損失少量水溶性維生素，其他營養(yǎng)成分如大豆蛋白、大豆脂類、脂溶性維生素、與蛋白質(zhì)結(jié)合的鈣等礦物質(zhì)都是保留的，由于損失的這些少量維生素不是豆?jié){提供的主要營養(yǎng)，所以在營養(yǎng)構(gòu)成上，兩者沒有本質(zhì)的差別。 3、另外，豆?jié){粉在加工制作過程中可以添加一些營養(yǎng)物質(zhì)，所以比現(xiàn)磨豆?jié){營養(yǎng)更好。豆?jié){粉經(jīng)加工干燥，保質(zhì)期也更長。 |
